北陸叡智
お菓子・お酒 他
地元越前市と北海道にある430ヘクタールの広大な土地でそばを栽培。製粉・製麺・出荷まで全てを一貫して行っており、全国でも珍しいそば工場の見学ができる。そばにもつゆにもこだわりが詰まった「おろしそば」や福井名物のソースカツ丼、焼き鯖寿司とのセットメニューがおすすめ。本格的な道具を使ってスタッフ指導のもと行うそば打ち体験（要予約）も人気だ。甘さ控えめのあんこをたっぷりまとった手作りのぼた餅は遠方からもリピーターの多い隠れた逸品。バスツアーなど団体旅行にも対応。
