北陸叡智
越前市三大グルメ/越前おろしそば
毎朝打つそばは、越前市では珍しい極細麺の二八そばで、のど越しの良さと小さい子どもでも食べやすいのが特徴。「おろしそば味わいセット」では、従来のぶっかけおろしそばと麺をつけて食べるタイプとを食べ比べることができ、2つのダシの違いを味わえる。そばに合うようにサックリ揚げられた鶏の天ぷらがのった「鶏てんそば」は大分出身の女将が考案した、ここでしか味わえない逸品。どのメニューにも、昔懐かしい味わいの自家製そばがきとそば湯が付いてくる。
