北陸叡智
洋食・カフェ 他
東京からIターンしたオーナーによる「福井でしか食べられないもので、福井では食べられないものを」をテーマにした“越前キュイジーヌ”がいただけるビストロ。タンス町通りにある築100年超の蔵をリノベーションした店内で、様々な県産食材が魔法にかかったように生まれ変わる。越前市の伝統工芸品である龍泉刃物の越前打刃物や長田製紙所の越前和紙照明など職人たちが作る伝統工芸も取り入れ、福井の魅力かふんだん詰まっている。
